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Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - eglifish - 10-25-2011 04:26 PM
Inspiriert durch die SB - bitte postet hier eure Favourites in Sachen Kochen.
Grossmutter wusste noch wie man kocht - damit unsere Enkel dies auch noch wissen sollen hier Rezepte, Tipps usw. gepostet werden.
E Guete zämme
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - Pumba - 10-25-2011 05:48 PM
Gute Idee! ein paar meiner Favoriten sind:
Maissuppe mit Chili absolutes Topgericht (Mais, Knobli, Milch, Chili)
Spaghetti mit grünem oder rotem Pesto (zus. eingelegte getrocknete Tomaten)
überbackene Tortilla chips (chips, tomatensauce, Creme Fraiche, Cheddar & evlt. Jalapenos schichten), ist aber imo weder richtig kochen noch ein richtiges Menü, trotzdem hammergeil
sandwiches, zum beispiel mit fein geschn. steak, pilzen, käse, usw.
Tartarsauce, z.b. für Schnitzelbrot: Mayo + geraffelte Essiggurken et voila
ein geiles Curry kommt auch immer gut, sogar mit Linsen
Grünweisse Pizza: Mascarpone als Boden, darauf Spargeln, Eierschwämme und weitere Pilze, achtung mastig
Gerstensuppe
Kürbisgratin
Poulet mit Honig-Senf-Marinade
fast vergessen: Franz. Omelette (1 EL Milch pro Ei, kein Mehl, Gewürze), diese wird nicht auf beiden seiten gebraten, sondern bleibt auf einer seite leicht flüssig, dazu Schinken, pilze, Käse oder was auch immer
Brot, Mayo, Salami
wenn euch auch mal die beilagen "raushängen", hier ein paar alternativen welche nicht jedermann kennt: Ebly (!), Couscous, Ribelmais
usw usf
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - Märchy - 10-26-2011 03:29 PM
Auf der Coop-webseite gibt es einige gute Rezepte imo. Hier mein Lieblingsrezept von besagter Seite:
Cannelloni mit Thonfüllung
Nicht wirklich schwierig, Aufwand mittelmässig, ist aber "andersch geil". Kann ich wirklich nur empfehlen.
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - eglifish - 10-26-2011 03:39 PM
Vollgeil.
Thon ist eh obernutz, Pasta sowieso anderst geil.
Das wird morgen mein Abendessen.
Tyvm sir.
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - LRG - 10-27-2011 06:15 AM
Pasta an Thonsauce mit Kokosmilch.
Kein genaues Rezept, ein Jamaikaner hat mir das Gericht mal vorgekocht.
Pelati in die Pfanne, Büchse Thon und etwas Kokosmilch rein. Gut würzen und schon hat man eine leckere Sauce!
Sonst ist mein Sandwich-Maker meist die Rettung, Croque Monsieur ftw 8-)
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - suschisi - 10-27-2011 04:28 PM
was ich sehr lecker finde und auch schnell geht: gefüllte blätterteig taschen mit salat. in die blätterteigtaschen kommen jeweils entweder ein paar scheiben tomaten und mozarella (etwas gewürzt, ggf. noch mit einwenig grünem pesto) oder ein wienerli oder schwinswürtstli (hierbei zuerst den teig mit etwas senf bestreichen). zubereitungszeit etwa 5-10 minuten, backofen 220 grad auch 5-10 minuten. salat dazu (für die faulen schon fertig geschnitten mit fertigsauce). seeeehr lecker und leicht.
ein weiteres schnell-menu: poulet- oder rindsplätzli in kleine streifen schneiden, würzen, in bratpfanne bruzeln, servieren auf salatschüssel mit rotem kopfsalata, frühlingszwiebeln, avocado und tomaten. auch hier beträgt die zubereitung nur wenige minuten. hungrige essen dazu noch etwas frisches brot.
wenns ein bisschen mehr kalorien sein sollen kann ich jedem gute alte älpler-makkaroni ans herz legen - mit viel speck und gruyere, dazu apfelmuus.
en guete!
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - pasquale - 11-02-2011 06:01 PM
Pumba schrieb:Brot, Mayo, Salami
THIS !! während der lehre immer über den mittag
finde ein gut zubereitetes chilli noch geil...
Rote Bohnen, rinds geschnetzeltes, tomatensauce, und ordentlich chilli
(wer mag noch kartoffeln, ich nicht
)
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - Pumba - 12-05-2011 04:18 PM
hat jemand rezepte für Eingemachtes (salziges)?
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - Yogibear1983 - 12-05-2011 07:29 PM
suschisi schrieb:was ich sehr lecker finde und auch schnell geht: gefüllte blätterteig taschen mit salat. in die blätterteigtaschen kommen jeweils entweder ein paar scheiben tomaten und mozarella (etwas gewürzt, ggf. noch mit einwenig grünem pesto) oder ein wienerli oder schwinswürtstli (hierbei zuerst den teig mit etwas senf bestreichen). zubereitungszeit etwa 5-10 minuten, backofen 220 grad auch 5-10 minuten. salat dazu (für die faulen schon fertig geschnitten mit fertigsauce). seeeehr lecker und leicht.
variante: blätterteigtaschen mit einem zwiebel-hackfleischgemisch füllen - also gibt dann so rechteckige teigtaschen 12x5 cm. diese mit eigelb bestreichen, fleissig mit der gabel oben einstechen und mit apfelmus servieren (kann man die taschen auch eintunken).. mein absolutes lieblingsrezept als kind, was auch immer meine oma gekocht hat.. made bei oma ist sowieso......ähm wie sagt hier.....obernutz! :mrgreen:
Re: Schwingt die Löffel ! - der Kochfred - probekick - 12-31-2011 06:30 PM
Was gibts denn heute bei Euch an Silvester?
Bei uns kaltes Buffet mit Lachs, Prosciutto, Käse, Gemüse, Schinken und Aufstrichen. Danach Schokofondue.