Schwingt die Löffel ! - der Kochfred

[eglifish]

Inspiriert durch die SB - bitte postet hier eure Favourites in Sachen Kochen.
Grossmutter wusste noch wie man kocht - damit unsere Enkel dies auch noch wissen sollen hier Rezepte, Tipps usw. gepostet werden.

E Guete zämme

[Pumba]

Gute Idee! ein paar meiner Favoriten sind:

Maissuppe mit Chili absolutes Topgericht (Mais, Knobli, Milch, Chili)

Spaghetti mit grünem oder rotem Pesto (zus. eingelegte getrocknete Tomaten)

überbackene Tortilla chips (chips, tomatensauce, Creme Fraiche, Cheddar & evlt. Jalapenos schichten), ist aber imo weder richtig kochen noch ein richtiges Menü, trotzdem hammergeil

sandwiches, zum beispiel mit fein geschn. steak, pilzen, käse, usw.

Tartarsauce, z.b. für Schnitzelbrot: Mayo + geraffelte Essiggurken et voila

ein geiles Curry kommt auch immer gut, sogar mit Linsen

Grünweisse Pizza: Mascarpone als Boden, darauf Spargeln, Eierschwämme und weitere Pilze, achtung mastig

Gerstensuppe

Kürbisgratin

Poulet mit Honig-Senf-Marinade

fast vergessen: Franz. Omelette (1 EL Milch pro Ei, kein Mehl, Gewürze), diese wird nicht auf beiden seiten gebraten, sondern bleibt auf einer seite leicht flüssig, dazu Schinken, pilze, Käse oder was auch immer

Brot, Mayo, Salami

wenn euch auch mal die beilagen "raushängen", hier ein paar alternativen welche nicht jedermann kennt: Ebly (!), Couscous, Ribelmais

usw usf

[Märchy]

Auf der Coop-webseite gibt es einige gute Rezepte imo. Hier mein Lieblingsrezept von besagter Seite:

Cannelloni mit Thonfüllung

Nicht wirklich schwierig, Aufwand mittelmässig, ist aber "andersch geil". Kann ich wirklich nur empfehlen.

[eglifish]

Vollgeil.

Thon ist eh obernutz, Pasta sowieso anderst geil.

Das wird morgen mein Abendessen.

Tyvm sir.

[LRG]

Pasta an Thonsauce mit Kokosmilch.

Kein genaues Rezept, ein Jamaikaner hat mir das Gericht mal vorgekocht.

Pelati in die Pfanne, Büchse Thon und etwas Kokosmilch rein. Gut würzen und schon hat man eine leckere Sauce!

Sonst ist mein Sandwich-Maker meist die Rettung, Croque Monsieur ftw 8-)

[suschisi]

was ich sehr lecker finde und auch schnell geht: gefüllte blätterteig taschen mit salat. in die blätterteigtaschen kommen jeweils entweder ein paar scheiben tomaten und mozarella (etwas gewürzt, ggf. noch mit einwenig grünem pesto) oder ein wienerli oder schwinswürtstli (hierbei zuerst den teig mit etwas senf bestreichen). zubereitungszeit etwa 5-10 minuten, backofen 220 grad auch 5-10 minuten. salat dazu (für die faulen schon fertig geschnitten mit fertigsauce). seeeehr lecker und leicht.

ein weiteres schnell-menu: poulet- oder rindsplätzli in kleine streifen schneiden, würzen, in bratpfanne bruzeln, servieren auf salatschüssel mit rotem kopfsalata, frühlingszwiebeln, avocado und tomaten. auch hier beträgt die zubereitung nur wenige minuten. hungrige essen dazu noch etwas frisches brot.

wenns ein bisschen mehr kalorien sein sollen kann ich jedem gute alte älpler-makkaroni ans herz legen - mit viel speck und gruyere, dazu apfelmuus.

en guete!

[pasquale]

Pumba schrieb:Brot, Mayo, Salami

THIS !! während der lehre immer über den mittag

finde ein gut zubereitetes chilli noch geil...

Rote Bohnen, rinds geschnetzeltes, tomatensauce, und ordentlich chilli
(wer mag noch kartoffeln, ich nicht )

[Pumba]

hat jemand rezepte für Eingemachtes (salziges)?

[Yogibear1983]

suschisi schrieb:was ich sehr lecker finde und auch schnell geht: gefüllte blätterteig taschen mit salat. in die blätterteigtaschen kommen jeweils entweder ein paar scheiben tomaten und mozarella (etwas gewürzt, ggf. noch mit einwenig grünem pesto) oder ein wienerli oder schwinswürtstli (hierbei zuerst den teig mit etwas senf bestreichen). zubereitungszeit etwa 5-10 minuten, backofen 220 grad auch 5-10 minuten. salat dazu (für die faulen schon fertig geschnitten mit fertigsauce). seeeehr lecker und leicht.

variante: blätterteigtaschen mit einem zwiebel-hackfleischgemisch füllen - also gibt dann so rechteckige teigtaschen 12x5 cm. diese mit eigelb bestreichen, fleissig mit der gabel oben einstechen und mit apfelmus servieren (kann man die taschen auch eintunken).. mein absolutes lieblingsrezept als kind, was auch immer meine oma gekocht hat.. made bei oma ist sowieso......ähm wie sagt hier.....obernutz! :mrgreen:

[probekick]

Was gibts denn heute bei Euch an Silvester?
Bei uns kaltes Buffet mit Lachs, Prosciutto, Käse, Gemüse, Schinken und Aufstrichen. Danach Schokofondue.