Kommt halt auch drauf an, was für Du mit dem Turnier bezwecken willst, viele Spieler oder ansprechende Struktur.
z.B. die Struktur vom GC Basel beim Monatsturnier ist als Spieler angenehm
http://www.pokergate.ch/tournament493.html und die Nettospielzeit liegt bei ca. 7 bis 8 Stunden mit 100 Teilnehmern. Wobei mittlerweile noch ein Level 300/600 eingefügt wurde, wenn ich mich recht erinnere. Somit haste 40 min pro Level mit professionellen Dealern, d.h. recht speditiv.
Bei nem Buy-in von über Fr. 100.- ist alles darunter nicht so das wahre aus meiner Sicht. Drunter darfs auch ein bisschen schneller sein, aber dann wären STT's zweckmässiger.